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            【オレンジ】ヴァランタン・ヴァルス ボンジュール 2023

            6,200円(税込6,820円)

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            ヴァランタン・ヴァルス ボンジュール 2023
            VALENTIN VALLES Bonjour


            味わい   辛口
            タイプ   オレンジワイン
            VT   2023
            国    フランス
            地域   ラングドック
            品種   ソーヴィニヨン・ブランが 2/3(樹齢 20~40 年)、シラーが 1/2(樹齢 50 年)
            造り手   ヴァランタン・ヴァルス


            【ワイン情報】
            「ラングロールになる!」エリックに出会い惚れ込み、魅了されたヴァランタン。
            彼の元で必死に学び、全てを知った。

            Bonjour(ボンジュール)はこんにちはという言う意味と、「よい一日」という意味も。
            熱気球を見た日は良い朝(bonjour)でしかないだろう、というところからエチケットに描いた。


            【生産者情報】
            ラングロールになる!夢を追い、進化を続ける天才!

            〜ラングロール エリックとの出会い〜
            自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。
            2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。
            シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。

            なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。
            「憧れのラングロール!」

            この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。
            2009年〜2011年までエリックの基で修業をするが、
            「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ!」というように、
            畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。
            ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、
            エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。

            「ラングロールになる!」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。
            ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。
            ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

            〜衝撃のデビュー〜
            2012年初ヴィンテージをリリース。
            エリックがラングロールを世に出したのは2002年。
            10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。
            初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど
            パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。
            だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。
            (インポーター資料より)
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