【発泡白】フィンカ・サン・ブラス　サン・ブラス　エスプモーソ　アンセストラル 2022

2,600円(税込2,860円)

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フィンカ・サン・ブラス　サン・ブラス　エスプモーソ　アンセストラル 2022
Finca San Blas Espumoso Ancestral

味わい　　辛口
タイプ　　発泡白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　スペイン
地域　　　ウティエル‐レケーナエリア
品種　　　チャレロ85%、シャルドネとメルセゲラ15%
造り手　　フィンカ・サン・ブラス

【ワイン情報】
艶のある淡黄色。繊細で持続する泡。
リンゴ、サンザシの花、温州ミカンの皮、トースト等の香り。
口当たりはクランチーで、コクがありながら爽やかな果実味、軽快な酸。余韻に心地よいほろ苦さとイーストを感じる。
全房を約5°Cに冷却後ダイレクトプレス。サンブラス式ソレラ(*2000lフードルに2008年から注ぎ足されてきたマルチヴィンテージワイン)を15%ブレンドし、INOXタンクにて16°Cで野生酵母発酵。発酵プロセスが終わる前に瓶詰め。
瓶内での発酵終了後最低24ヶ月間瓶熟成し、澱抜きし補酒せず打栓。
生産量は1500本。チャレロはDOウティエル・レケーナの認可品種ではないため、DOは名乗りません。

【生産者情報】
バレンシア州にあるレケナ市、そしてレケナに位置するサン・ブラス農園。
地質、微気候など、偉大なるワイン造りにふさわしい環境が整っています。
フランスの伝統的な「シャトー」を思わせる職人的なスタイルが現在に受け継がれています。「シャトー」のように、醸造所は農園の真ん中にあります。
計75ヘクタールのブドウ畑は農園の緩やかな傾斜地、谷間などブドウの生育に好環境な区画に割り振られ、オリーブの木、アーモンドの木、穀物、松、ネズミサシ、ローズマリーなどのハーブが育つ自然環境が保たれている農園です。

(ワイナリー資料より)

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