【シェリー】ボデガス・イ・ビニェドス・ディエス・メリト　ベルトラ・アモンティリャード NV

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ボデガス・イ・ビニェドス・ディエス・メリト　ベルトラ・アモンティリャード NV
Bodegas y Viñedos Díez Mérito Bertola Amontillado

味わい　　辛口
タイプ　　シェリー
ＶＴ　　　 NV
国　　　　スペイン
地域　　　DOヘレス
品種　　　パロミノ
造り手　　ボデガス・イ・ビニェドス・ディエス・メリト

【ワイン情報】
まず、フロールの下で生物学的熟成をさせ、酵母や果実を思わせるシャープなアロマが生まれ、その後、酸化熟成によって、さらなる風味がもたらされる。
初めは淡黄色だったものが、美しい琥珀色へと変わり、新たにバニラ、ナッツのアロマがもたらされ、まろやかで丸みのある味わいとなる。
熟成は12年。長期の酸化熟成によって、スパイスや木の香りが現れる。
飲み頃温度は14°C。洗練された、複雑味ある個性的なワインで、燻製、熟成チーズ、白身肉、青身魚、香辛料の効いた料理など、様々な料理と共に。
また、アスパラガスやアーティチョークなどの野菜との相性も抜群。

(ワイナリー資料より)

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