【白】齋藤葡萄酒　Blange　2024 　※お一人様1本

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齋藤葡萄酒　Blange　2024 　
Saitobudosyu Blange

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2024
国　　　　日本
地域　　　長野
品種　　　ピノグリ 75%　ミュラートゥルガウ 25%
造り手　　齋藤葡萄酒

【ワイン情報】
ル・ミリュの齋藤氏ブランド。安曇野の明科地区と三郷地区で合成化学農薬、除草剤、化学肥料不使用の不耕起草生栽培。ビオロジックに準じた栽培。
ワインは天然酵母で発酵させ、亜硫酸は瓶詰めの時などに極少量。それ以外の添加物(糖や酸含め)は使用しない。
今回のワインは少しややこしい造りをしています。PG/MT(75/25)の白ワインと PG/MT(75/25)のオレンジワインを造り、それら(同量を瓶詰め前にブレンドしています。発酵後の澱引きは瓶詰め前の一回にとどめ(3/19)、SO2 添加は瓶詰め前に 10ppmとなります。
Blange は造語で Blanc と Orange(白ワインとオレンジワイン)のブレンドを表しています。味わい深く印象的なワインとなりました。

【生産者情報】
安曇野の明科地区と三郷地区で葡萄栽培をしています。異なる環境の中でそれぞれの葡萄がしっかりと完熟するのを待ち、ワインを通してこの地域をどう表現できるのかを考えながら栽培をしています。
合成化学農薬、除草剤、化学肥料不使用の不耕起草生栽培。ビオロジックに準じて農業を営む。
ワインは天然酵母(野生酵母や自生酵母とも)で発酵させ、亜硫酸(硫黄)は瓶詰めの時などに極少量を使用。それ以外の添加物(糖や酸含め)は使用していません。
(ワイナリーHPより)

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