【限定白】フランソワ・デュム　フォワンフォワン 2021

5,300円(税込5,830円)

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フランソワ・デュム　フォワンフォワン 2021
Francois Dhumes　Foin Foin

※限定の為お一人様一本までとさせていただきます

味わい　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　 2021
国　　　フランス
地域　　オーヴェルニュ
品種　　シャルドネ100%
造り手　フランソワ・デュム

【ワイン情報】
オーヴェルニュ玄武岩土壌がもたらすミネラルたっぷりナチュール。

「自分の人生を共有するのは彼女だ」というラブメッセージのキュヴェ名です。
粘土石灰土壌のシャルドネをグラスファイバータンクで6 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
ビオロジック、SO2無添加

【生産者情報】
フランスの中央に位置し、どちらかというと産業的には観光が主で、勿論フランス中、農業はどこも盛んですが、どうしても1つも2つも下に見られがちなオーヴェルニュ地方。

　冬は厳しい寒さで、品種もBourgogneに近い認定品種ですが、その存在はあまり知られていないのが現状です。しかしそういう地域でも志を高い生産者は沢山おります。

　2006年から始めた若き醸造家フランソワ・デュムは、1979年生まれ、Maconで醸造学を学び、南仏の大きなワイナリーでしばらく働いておりました。
しかし生まれ故郷のオーヴェルニュに戻り、ナチュラルワインと出会い、自ら造るなら！とヴァンサン達の協力を得て独立。
でもまだVincentの所で週の半分は働いております。皆こうやって若い生産者は徐々に無理なく、自分のワイナリーを立ち上げていきます。
2006年から開始したものの、醸造した量は少なく、本当に一部の間でしか行きわたりませんでした。
でもその真面目な味わいが実は生産者の間では評判が良かったのです。
全くゼロから開始しましたが、そういう評判が先に立ち、2007年は瓶詰め前に売り切れました。何故ならたった4000本しか生産されなかったのですから。
(インポーター資料より)

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