【限定白】原山農園きふたと　STRANGER ( Sauvignon blanc) 2022 (店舗販売のみ)

3,200円(税込3,520円)

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原山農園きふたと　STRANGER ( Sauvignon blanc) 2022
Harayamanohen kihutato　

※限定のため店舗販売のみとさせていただきます

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　日本
地域　　　長野県諏訪郡
品種　　　ソーヴィニヨン・ブラン
造り手　　原山農園きふたと

【ワイン情報】
原村は八ヶ岳と諏訪湖の間に広がる高原地帯、長野県原村の標高1000mの地で家族仲良く葡萄栽培を行っている「原山農園きふたと」さん。
家族4人の頭文字をとって「きふたと」2024年にはワイナリー建設予定！

ホールバンチプレスをし、デブルバージュ後の果汁をステンレスタンクにて野生酵母でゆっくりと発酵させました。
グレープフルーツなどの柑橘系を前面にだす還元的なつくりではなく、カラメルや完熟したバナナ、青りんごのような香りが主体的で、やや酸化的なニュアンスを感じます。
酸が豊かなすっきりとした味わいのソーヴィニヨンブランです。
委託醸造先：南向醸造合同会社　
醸造:無補糖無補酸、野生酵母、酸化防止剤無添加

【生産者情報】
長野県の南部、八ヶ岳と諏訪湖の間に位置する原村は、標高1000mを超える高原の村です。
1日の寒暖差が大きく、標高の高さゆえの紫外線の強さが涼しい原村でのブドウ栽培を有利にさせます。また、夜間の低さにより、酸が落ちにくく、糖が十分に上がるまで収穫を待つことができるため、香り高いワインに仕上がります。
冬は厳しい寒さに備えて樹木1本1本に藁を巻きます。すっぽりとダウンを着込んだブドウたちは、八ヶ岳に見守られながら越冬します。

現在、原山農園きふたとでは、冷涼地に適しているシャルドネやソーヴィニヨンブラン、ピノグリ等の白ワイン用品種、ピノノワールやメルローなどの赤ワイン用品種を中心に、1.2ha程の面積で計10品種を栽培してます。白ワイン用品種は、香り成分をしっかり保持したワインに仕上がり、特にシャルドネは原山農園自慢の品種です。赤ワイン用品種においては、太陽の近さにより色が濃く香りにボリュームのあるワインに仕上がります。
また、病気や悪天候に弱く、繊細なピノノワールは、ビニールハウスの中に植えました。雨を遮ることができるため、病気を抑え、水分ストレスもコントロールすることができます。

きふたとという農園名は、きりこ（双子姉）、ふうこ（双子妹）、たかこ（母）、としゆき（父）の名前の頭文字をとり、合体させたものです。
(ホームページ転記)

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