【ロゼ】リタファーム　十六夜レッドナイアガラ　2023 （お1人様1本）

2,400円(税込2,640円)

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リタファーム十六夜レッドナイアガラ　2023
Rita Farm Izayoi Red Niagara

※限定のためお1人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

味わい　　辛口
タイプ　　ロゼワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　日本
地域　　　北海道
品種　　　ナイアガラ
造り手　　リタファーム　

【ワイン情報】
余市町で３番目のワイナリーとして誕生しました。
専用品種のワインは全て自社畑産のブドウ100％。ワイン造りは野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。
余市産レッドナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。
余市産レッドナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみ下さい。

【生産者情報】
リタファーム＆ワイナリーは、「余市ワイン」「ドメーヌタカヒコ」に続く余市町で３番目のワイナリーとして誕生しました。
専用品種のワインは全て自社畑産のブドウ100％です。
私どものワイン造りは野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。
夫婦二人で営む小さなワイナリーですので、生産本数に限りがありますことをご理解いただければ幸いです。

ー自社畑 "風のヴィンヤード" ー
栽培面積約３haの余市町登地区、最南部に位置する緩やかな南斜面の葡萄畑です。害虫と呼ばれる虫と共存することから学ぶべきこともあると考え、圃場内の生態系を極力崩さない畑造りに取り組んでいます。南風が余市湾へと吹き抜けるため「風のヴィンヤード」と名付けました。

ーワイン造りへのおもいー
私どもはテロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践しています。瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。

ー History ー
1998　　余市町登町2016番地　余市リタファーム開園
2009　　余市町登町1824番地　3ha自社圃場、斜面整地（リンゴ畑）
2010　　自社圃場内2ha 植栽
2011　　果実酒製造免許申請　　　自社圃場内1ha 植栽
2012　　ワイナリー建設計画届出
2013　　 6月、余市町内で3番目となるワイナリー完成（果実酒製造免許取得）
2014　　３月、自社畑ワイン初出荷
2016　　４月、ワインショップ「バラッドオブヨイチ」オープン
2016　　カリフォルニア州への海外輸出を開始
2017　　フランス、ハワイ州への海外輸出を開始
（ワイナリーHPより）

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