【白】テヌーテ・デットーリ　デットーリ・ビアンコ　2021

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テヌーテ・デットーリ　デットーリ・ビアンコ　2021
Tenute Dettori Dettori Bianco

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　イタリア
地域　　　サルディーニャ
品種　　　ヴェルメンティーノ
造り手　　テヌーテ・デットーリ

【ワイン情報】
2000年、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換。醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプル。
かすかに濁った明るいクリームイエロー。柑橘類や青林檎の果実香に、麦やハーブ、ミネラルのアロマ。オイリーな質感の滑らかなアタック。エキス分が濃く、フレッシュな果実味に綺麗な酸とミネラルがバランスを整えます。
除梗せずに、セメントタンクにて6日間のマセラシオン。同容器内にて6ヶ月熟成。SO2は無添加。無濾過、無清澄にて瓶詰め。

【生産者情報】
テヌーテ・デットーリは、サルデーニャ州の北、センノリの小さなワイナリー。
19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。
そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。そうして産み出された2000年ヴィンテージは、リリースされるやいなや、ヴェロネッリ誌2003年度版で、その年に試飲された約1万本の中からベスト25に相当するイルソーレを獲得。
またイタリア国内だけでなく、アメリカでもワイン・アドヴォケイトにて93点を獲得し、ロバート・パーカーより「驚異的な豊かさ、まるでシャトーヌフ・デュ・パプのようだ！」と絶賛され、瞬く間に世界中にその名を轟かせました。
その後もワイン・アドヴォケイトでは、2006ヴィンテージの96点を始め、90点台を連発。イタリア国内誌でも、トレビッキエーリ、トレステッレなど、幾度も最高評価を獲得し続けております。

デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20haを所有します。標高は100m-200m。石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てております。
また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。

醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプルです。
グラヴィティ・フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成まですべてセメントタンクにて行います。熟成後は無濾過、無清澄、またSO2は、最小限の添加にて瓶詰めします。
(インポーター資料より)

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