【甘口】イミッヒ・バッテリーベルク　エンキルヒャー・バッテリーベルク・リースリング・アウスレーゼ　2018

12,000円(税込13,200円)

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イミッヒ・バッテリーベルク　エンキルヒャー・バッテリーベルク・リースリング・アウスレーゼ　2018
Immich Batterieberg Enkircher Batterieberg Riesling Auslese

味わい　　甘口
タイプ　　甘口ワイン
ＶＴ　　　2018
国　　　　ドイツ
地域　　　モーゼル
品種　　　リースリング
造り手　　イミッヒ・バッテリーベルク

【ワイン情報】
モーゼルの樹齢80年以上の古木の畑、微量の亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母で発酵。約12~18時間マセレーション。容量225~300Lの古い木樽で発酵後、澱引きせずに亜硫酸塩無添加で1年以上熟成。
貴腐のつかない、しかしやや乾燥してしなびはじめた収穫を使った。
醸造手法は他と同じで、残糖は発酵が自然にストップして残ったもの。
ワインがなるべくしてなった甘口。

【生産者情報】
1425 年から続くイミッヒ・バッテリーベルクを、2009 年に引き継いだゲルノート・コルマンは、1999 年、ザールのファン・フォルクセン醸造所を、現オーナーの右腕として立ち上げ、ドイツワインに変革をもたらした人物。

ゲルノートのやり方は、2000 年代初頭には相当に思い切った手法だった。
普通の生産者ならば、ブドウ樹は収量が落ち始める 30 年前後で植え替えるところを、出来るだけ樹齢の高い老木を、より質の高いワインが出来るとして大切にした。
平均の約半分前後にあたる 40hl/ha 以下に収量を抑え、辛抱強く完熟を待つローマンとコルマンのやり方に、近隣の生産者達は呆れかえった。セラーでも、亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した。
高い志を持ち、リスクに果敢に挑んだ辛口系のリースリングは、当初「モーゼルらしくない」と批判された。しかし、間もなく「リースリング・ルネッサンス」とも評される、辛口ドイツワインの一大ムーヴメントを引き起こした。その仕掛け人が、ゲルノートだった。

2004 年 7 月にファン・フォルクセンを辞した後、ゲルノートはフリーランスのコンサルタントとして、各地の醸造所で栽培・醸造を手掛けた。
ありきたりで凡庸なワインを造っていた醸造所が、ゲルノートの手にかかると目の覚めるような味わいの、実に魅力的なワインを造るようになったのは、まるで魔法のようだった。
そして 2009 年に、イミッヒ・バッテリーベルクの経営・醸造責任者に就任。ファン・フォルクセンと同じ手法で、高品質な辛口系リースリングとシュペートブルグンダーを醸造している。
(インポーター資料より)

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