【微々発泡赤】キヨワインズ　山葡萄スパークリング 2020

2,700円(税込2,970円)

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キヨワインズ　山葡萄スパークリング 2020
KIYO wines　Yamabudou Sparkling

味わい　　辛口
タイプ　　微々発泡赤ワイン
ＶＴ　　　2020
国　　　　日本
地域　　　新潟
品種　　　岩手県産　山葡萄
造り手　　キヨワインズ

【ワイン情報】
プレスした後、ステンレス製のタンクに入れて9ヶ月熟成させました。
この段階ではまだまだ酸味が強くスティルワインとして飲むには厳しいという判断で、瓶内2次発酵を行うことにしました。
補糖分のジュースが無かったので仕方なくオーガニックのグラニュー糖を使いました。この段階では仮の名前として「レモンの泉」という名前にしていたくらい酸っぱかったです。
その後およそ3年の瓶内熟成を経てようやく酸も落ち着いてきたと感じたので、今回のリリースに至りました。ラベルデザインについては完全に僕のお遊びです。
このようなデザインのワインが数社から販売されているので僕もオマージュしてみました。真剣なテンションがよりダサくって気に入っています。
このノリで笑える方だけで楽しんでいただければと思います。

【生産者情報】
KIYO Wines（キヨワインズ）は坂爪清志による、新潟市西蒲区の自然派ワイナリー。

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