【白】ドメーヌ・アルビオーズ　BONBORI skin contact 2023

3,800円(税込4,180円)

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ドメーヌ・アルビオーズ　BONBORI skin contact 2023
DOMAINE HARBIOSE BONBORI skin contact

味わい　辛口
タイプ　白ワイン
ＶＴ　　 2023
国　　　日本
地域　　北海道仁木町
品種　　ケルナー
造り手　ドメーヌ・アルビオーズ

【ワイン情報】
余市駅前のLOOPの系列ワイナリー。
余市郡仁木町旭台に2018年4.0haの2018年農地取得。
伐根開墾を経て2019年6月より苗植え赤ワインはピノ・ノワール、白ワインはケルナー種。2020年2.0haの隣地を買い増し。
2022年3月初ヴィンテージ「雪洞（Bonbori)」リリース。

りんご、なし、かりんのような香りに穏やかな苦味、梗由来のほんのりとしたスパイシーさが特徴です。
醸造工程 23 年からニュージーランドの醸造家 Theo Coles と Alex Craighead に指導していただきました。
収量の約 60%を全房でダイレクトプレス、約 40%をスキンコンタクトし発酵が終わってからブレンドしました。

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