【白】プティ・ボノーム　アンコニト 2023

2,900円(税込3,190円)

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プティ・ボノーム　アンコニト 2023
Petit Bonhomme　Incognito

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　フランス
地域　　　リュベロン
品種　　　グルナッシュ・ノワール 100%
造り手　　プティ・ボノーム

【ワイン情報】
過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備えたジューシーな南仏のナチュラルワインの造り手。
手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして、ステンレスタンクで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。
引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵（自然に実施）と熟成。SO2 は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
非常に個性的で、フレッシュなキュヴェで、未知の味わいであることから、このように命名したそうです。

【生産者情報】
これまで南仏のエリアには、他の地域に比べてナチュールの造り手が少なかったのですが、いよいよこの地域にも新たなナチュールの造り手が現れました。
馬によるブドウ畑の耕作のプロフェッショナルで、コルシカ島のビオディナミの巨匠、コンテ・アバトゥッチでもセラーマスターを務めていたファビアン・シャナヴァが、2018年に南仏のリュベロンに設立したドメーヌ、“プティ・ボノーム”です。

ファビアンが目指しているのは、過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備えたジューシーな南仏のナチュラルワインです。
初ヴィンテージは2018年。
フランスのナチュラルワインショップで引き合いが強く、毎年リリースと同時に完売するほどの人気で、1年待ちでやっと日本への割り当てを頂けました。
(インポーター資料より)

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