【限定シャンパーニュ】ガスパール・ブロシェ　ピノ・ノワールトーム・サンク 2021 （お1人様1本）※購入条件あり

15,000円(税込16,500円)

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ガスパール・ブロシェ　ピノ・ノワールトーム・サンク 2021
Gaspard Brochet Pinot Noir Tome Ⅴ

※お1人様ガスパール・ブロシェのシャンパーニュどちらか1本のみ、ご購入お願いいたします　　
※6000円以上のワインを1本以上、ご購入お願いいたします

味わい　　辛口
タイプ　　シャンパーニュ
ＶＴ　　　2021
国　　　　フランス
地域　　　シャンパーニュ
品種　　　ピノ・ノワール
造り手　　ガスパール・ブロシェ

【ワイン情報】
2017VTから父とは違うライン、自身の名義となるブランド“ガスパール・ブロシェ”を立ち上げ、自由でナチュラルな醸造によるシャンパーニュとワインを造
り始めました。1992年生まれのミレニアル世代の造り手の一人です。

2021ヴィンテージは不作で、ドメーヌでは例年の僅か1割の収穫量しかありませんでした。このキュヴェはピノ・ノワールのブラン・ド・ノワールのキュヴェ。

2020 ヴィンテージまでの“リオン”のキュヴェの系譜に位置するキュヴェですが、リューディ“モン・ブノワ”のピノ・ノワールだけでなく、ドメーヌが 3つの村（エキュイユ、サシー、ヴィラー・オー・ヌー）に所有する全ての畑のピノ・ノワールのアッサンブラージュになっています。

手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。古樽で野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造。
SO2 は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。
マロ発酵は行わずに引き続き樽で熟成。その後、無清澄・無濾過でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。
Tome V トーム・サンク（2021 ヴィンテージ）は、9 月 2 週目に収穫。
2022 年 5 月 1 週目にティラージュ。2024 年 1 月 23 日（月が新月から満月になる間のビオディナミカレンダーの果実の日）にデゴルジュ。
ドザージュは 3g/l（エクストラ・ブリュット）。
アルコール度数 12.5 度。総生産量 1,680 本。
2024 年 6 月時点の SO2 トータルは 39mg/l。ガス圧は 6.0 気圧。

【生産者情報】
シャンパーニュにもナチュラルな風が吹き始めています。
ナチュラルワインの世界的な広がりとともに成人を迎えた今現在20代後半～30歳前後の若いレコルタンは、ナチュラルワインを数多く味わい、これまでの世代よりもはるかにナチュラルワインに親しんできています。

ルーシー・マルゴーが大好きと語るエキュイユのレコルタン、ガスパール・ブロシェもそんな自由でナチュラルな感性を持った30歳のミレニアル世代の造り手の一人です。
2017ヴィンテージで初めて醸造し、2020年に初めてのキュヴェをリリースしました。ガスパールの造るシャンパーニュは、野生酵母のみで自発的に発酵。

醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造しています。ラベルは、全てガスパール自身のデザインです。

(インポーター資料より)

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