【限定甘口白(貴腐)】ドメーヌ・イチ　Blanc de Noir 2021 ※購入条件あり

4,000円(税込4,400円)

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ドメーヌ・イチ　Blanc de Noir 2021
Domaine ICHI　Blanc de Noir

※ドメーヌ・イチの中でお1人様1本のご購入をお願いいたします。
※購入条件あり以外のワインを1本以上、ご購入お願いいたします。
※購入条件あり

味わい　　甘口
タイプ　　　白(貴腐)ワイン
ＶＴ　　　 2021
国　　　　日本
地域　　　北海道余市仁木町
品種　　　ピノ・ノワール
造り手　　ドメーヌ・イチ

【ワイン情報】
2021年にオーガニックワイナリー認定、環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で造る仁木のワイナリー。
ピノ・ノワールの貴腐ワイン。
濃縮された貴腐由来の甘味や紅茶・ハチミツ・桃などの深い香りや味が広がります。
ステンレスタンクでの発酵を経て古樽にて1年熟成、瓶詰後さらに1年瓶内熟成させました。
チーズや菓子など様々な料理とマッチしますがそのままでも美味しく召し上がれます。
※温暖化により貴腐が出なくなり、これがブラン・ド・ノワール最後のリリースとなると思われます。自然酵母・無濾過・So2少量添加。

【生産者情報】
ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業したベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　　　

これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

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