【微発泡ロゼ】イエローマジックワイナリー　イエマジパンチ 2023

2,700円(税込2,970円)

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イエローマジックワイナリー　イエマジパンチ 2023
Yellow Magic Winery 　Iemaji panchi

味わい　　辛口
タイプ　　微発泡ロゼ
ＶＴ　　　2023
国　　　　日本
地域　　　山形
品種　　　デラウエア、ベリーA(⼭形県産)
造り手　　イエローマジックワイナリー

【ワイン情報】
山形県産の「デラウエア」を2ヶ月(60日間)の低温醸しのオレンジ醸しワイン、「マスカットベリーA」を3ヶ月(90日間)の低温醸しを行い、櫂入れもこの期間2,3回とほぼ放置状態ですが、櫂入れによって、急激な糖発酵を促さないことにより、よりコールドマセラシオンが出来、より液体へ果皮のアロマの移行を促しました。
今回も瓶内二次発酵させる前にタンクにて乳酸発酵をきちっと行いました。
そのことにより旨味の展開が楽しいワインになりました。
開栓と共にフルーティ香と香ばしさも感じられます。酸化防止剤無添加。

【生産者情報】
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。
運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。
代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。

垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。
(オフィシャルページより)

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