【赤】ヨネファーム東御　シラー　鞍掛金井ヴィンヤード　2023

4,300円(税込4,730円)

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ヨネファーム東御　シラー鞍掛金井ヴィンヤード 2023
Yone Farm TOMI Syrah Kurakake Kanai Vineyard

味わい　　ミディアムプラスボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　日本
地域　　　長野東御
品種　　　ｼﾗｰ89%、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ11%
造り手　　米倉利典さん　(委託醸造先　ツイヂラボ)

【ワイン情報】
長野県東御市のワインブドウ生産者。
千曲川ワインアカデミーの3期生。米倉利典さん。
減農薬栽培（地域推奨防除暦の45%）の自社畑ブドウを使用。
野生酵母発酵、ステンレスタンク発酵、古樽熟成、無清澄、無濾過。
酸化防止剤少量使用。10月中旬に収穫。
野生酵母発酵完了後、古樽で9ヶ月熟成後。瓶詰前にわずかに酸化防止剤を添加。
収穫時に良質なブドウのみ収穫するよう徹底選果、ムールヴェードル比率が上がったことにより、ローヌ品種らしい、やや濃い目の色合い、スパイシーさや黒果実の香りなど、豊かな味わいを楽しめるワインです。
委託醸造先：ツイヂラボ

【生産者情報】
ヨネファーム東御は、長野県東御市のワインブドウ生産者。
千曲川ワインアカデミーの3期生。米倉利典さん。

東御と御堂に標高620mから780mの南斜面に位置するブドウ畑約4haを所有し、欧州品種を中心に栽培しています。
東御市は、昼夜の寒暖差、少ない降水量、良好な陽当たりに恵まれ、果樹栽培に最適なエリアです。

御堂地区は樹勢の弱い土壌で成長速度は遅いものの、葡萄の樹勢を抑える事ができより高品質な葡萄が収穫できると期待の土地です。

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