【限定赤】レヴァンヴィヴァン　ベリーAと2023　※お1人様1本 ※購入条件あり

4,000円(税込4,400円)

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レヴァンヴィヴァン　ベリーAと2023　
Les Vins Vivants　

※購入条件あり
※お一人様1本のご購入をお願いいたします。

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　日本
地域　　　長野
品種　　　マスカットベーリーA（山形県産）　カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン（長野県千曲市産）
造り手　　レヴァン・ヴィヴァン
ＳＯ２　　無添加

【ワイン情報】
長野県東御市のワイナリー、荻野ご夫妻によりナチュラルなワインが造られています。
ベーリーAとボルドー系品種の比率は50％：50％。
開放型の木桶発酵槽（VAT）にて除梗破砕無しの全房セミマセラシオンカルボニック仕込み。野生酵母で発酵。仕込みから瓶詰まで一切の亜硫酸は無添加。

ベリー系の果実味はもちろん、旨味の余韻が長く続く。
とてもシルキーな飲み心地で清涼感のある樽香が艶っぽさを演出。
長期の熟成が本当に楽しみな１本。

【生産者情報】
2015年に東御市へ移住。
2016年からピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ、シュナンブラン、リースリンと、ワイン用意ぶどうの栽培を開始しました。化学農薬、化学肥料等を使わず、ぶどう本来の力を引き出す栽培方法が何よりの特徴。ぶどうのポテンシャルを隠すことなく野生酵母で引き出し、心地よく、カラダにしみ込むナチュラルなワインづくりを目指しています。
2019年が初収穫の年であり、ワイナリーを設立。2020年春、自社畑で栽培したリンゴでシードルも合わせて初リリースに注目が集まっています。

素敵な醸造所

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ぶどう本来の力を引き出した栽培方法の確立とそのポテンシャルを隠さない醸造

私達はフランスの多くのナチュールの造り手達のワインに出会い、その考えに感銘を受け目の前にあるワインが全てを語ることを知り、同じ道を日本で志し日本のヴァンナチュール造りを目指しています。

私達人間は世の中の全てのことを理解することはできません。
目に見えるもの考えつくことの範囲だけで解決し知った気になってしまいます。
畑の中に生きているのは目に見えるものだけではなく、土の下にも空気中にも見ることのできない生き物がいます。
忘れてはいけないのがそれら目に見えるものも見えないものも全ての生き物の恩恵を受けていると感じながら作業にあたる事だと思っています。

ワインやシードルは嗜好品です。
人それぞれに好みがあると思います。
でもただ好きとか嫌いではなく私達の目指すものは身体にじんわり染み込んでいくような柔らかさを持ったものです。
ハイテンションになるというよりも口角が少しだけ上がるようなそっと寄り添うワインを造りたいと考えています。
(ホームページ転記)
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