【赤】キヨワインズ　“すず”って言ってくれない？ 2023

3,100円(税込3,410円)

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キヨワインズ　“すず”って言ってくれない？ 2023
KIYO wines

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　日本
地域　　　新潟
品種　　　北海道産　セイベル13053（黒ブドウ）
造り手　　キヨワインズ

【ワイン情報】
雪川醸造さんで作ったワイン。
全て除梗して1000Lの角タンクで2日間のスキンコンタクト。
スキンコンタクト1日目に、梅酒瓶に手で潰したブドウを加温して起こしたブースターを投入。
その後ゆっくりとプレスして密閉型のステンレスタンクへ移す。
しばらく酵母は弱いまま推移したが、四日目にしてようやく発酵が旺盛に。
7ヶ月後に澱引きしてボトリング、およそ5ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。
自然酵母。亜硫酸無添加。軽やかでエレガント、それでいてしっかり旨みも感じる薄旨なスタイル。

【生産者情報】
KIYO Wines（キヨワインズ）は坂爪清志による、新潟市西蒲区の自然派ワイナリー。

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　　北海道：1,950円；2,350円；2,850円
　　北東北：1,650円；2,000円；2,500円
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