【白】ケメトナー　グリューナヴェルトリーナー　カンプタール　DAC 2022

2,600円(税込2,860円)

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ケメトナー　グリューナヴェルトリーナー　カンプタール　DAC 2022
KEMETNER　GTUNER VELTLINER KANPTAL DAC

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　オーストリア
地域　　　ニーダーエステライヒ
品種　　　グリューナヴェルトリーナー
造り手　　ケメトナー

【ワイン情報】
超がつくほど高品質！だけど毎日飲めるデイリーワイン！
有機認証は2012年に取得。午前中の収穫を徹底することで、ぶどうの温度をおさえ果実味をキープ。ダイレクト・プレス。区画ごとに別仕込み。
いくつかある発酵タンクから発酵具合が良いタンクを選びスターターに。
発酵はタンクごとに違うが約3ヶ月ゆっくりと続く。
発酵終了後にブレンドしステンレス・タンクにて6ヶ月間オリとともに熟成。
青リンゴや爽やかな草原を思わせる清涼感が口いっぱいに広がり、体中を潤わせてくれます、

【生産者情報】
1641年からぶどう栽培（その他農作物、ワイン）をしていたという記録がある、
地域で最も古い歴史を誇る農園。現オーナーのレオポルド氏で11代目。
レオポルド氏はもっぱら畑の「職人」でワイン造りは息子のシモン氏、営業はその弟のニクラウス氏が分業。この二人が農園/ワイナリーを切り盛りしている。
この地のワイン造りをとりまく環境は激変し、ここ15年ほどで個人のワイナリーが半数にまで減少。

大手の傘下に入るもの、立ち行かずあえなく廃業する仲間もいるなか、歴史あるケメトナーとは恵まれた環境の畑を残すため兄弟２人で質の高いワイン造りで差別化を図っている！
18世紀建造の半地下セラーがあり、ワインの仕込/熟成タンクが今でも置かれており現役。
これはケメトナーの大きな財産である！

約10ヘクタール（7つ区画）の畑たちはカンプタールDACの最も南側に位置。
畑は直径約8kmの円内に点在。畑の周辺には林や垣根があり、さらにそれを増やす努力を続けており生物多様性豊か。
有機認証は2012年に取得。2008年から有機に切り替えたがそれ以前から自然栽培。
農薬や大量生産が最多だった時代を生きた祖父も父も、自然な栽培を貫いた！
その財産がシモンとニクラウスに残った。

■トラクターの使用を極力少なくし環境負荷を抑えるよう努める。
■ぶどうはセレクションマサル＝土地に根付いた株を独自に増やす。
■ワイン造りに必要な電力はソーラーパネルによる自家発電。再生可能エネルギーでまかなう。
■過度な剪定はせず自然が与えてくれる量でのワイン造り。決して量は求めない。
(インポーター資料より)

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