【シャンパーニュ】ボネ＝ポンソン　キュヴェ・パーペチュアル　ノンドゼ　プルミエクリュ NV

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ボネ＝ポンソン　キュヴェ・パーペチュアル　ノンドゼ　プルミエクリュ NV
Bonnet Ponson Cuvée Perpetual Non Dosé Premier Cru

味わい　　辛口
タイプ　　シャンパーニュ
ＶＴ　　 NV
国　　　フランス
地域　　シャンパーニュ
品種　　ピノ・ノワール 40%、シャルドネ 30%、ピノ・ムニエ30%
造り手　ボネ＝ポンソン

【ワイン情報】
モンターニュ・ド・ランス　プルミエ・クリュ　シャムリーの才能あふれる６代目、シリル・ボネ。２００３年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、すべてのキュヴェをサンスフル、ノンドゼで仕上げている。
ステンレスタンク（８５％）と樽（１５％）を使って１次醗酵、マロラクティック醗酵も行う、８か月熟成後瓶詰め、ノンフィルター、二酸化硫黄の使用はミニマムで（25mg/l以下）、瓶内で５年以上熟成後デゴルジュマン。
ドサージュゼロ"Perpetual Reserve"（永遠に続くレゼルブワイン）と呼ばれる毎年継ぎ足されるレゼルブワインが全体の40%を占める複雑さを持ったアロマ、風味、生き生きした部分と丸みのバランスを大事に仕上げている。

【生産者情報】
モンターニュ・ド・ランス　プルミエ・クリュ　シャムリーの才能あふれる６代目、シリル・ボネのセコンド・ナチュール　Seconde Nature、セカンド・ヴィンテージ他の入荷です！
２００３年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、ようやく自分が１００％采配をふれる状況に。
上質、繊細なテクスチャーとテロワールの存在感を引き出したワイン。
すべてのキュヴェをサンスフル（二酸化硫黄無添加）で仕上げている。
深みのあるコトー・シャンプノワ、辛口繊細なロゼ・シャンパーニュも！
ご期待ください！
土壌 : 粘土、石灰、砂に貝殻の化石が混じる
(インポーター資料より)

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