【赤】ミッシェル・ギニエ　オー…! 2023

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ミッシェル・ギニエ　オー…! 2023
Michel Guignier　Oh...!

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　フランス
地域　　　ボジョレー
品種　　　ガメイ 100%
造り手　　ミッシェル・ギニエ

【ワイン情報】
1954年に父と二人で創業、当時から有機栽培に取り組み、その後ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得。醸造は全てセミマセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。
12日間のセミマセラシオンカルボニック。樽で12ヶ月間の発酵と熟成。
上品で透明感のある無垢な果実味に、爽やかなスパイス、ビターカカオなどの風味が抑揚や深みを与えるように重なり奥行きが感じられ、鼻腔に抜けるフランボワーズの香りがエレガントで気品に満ちた印象を残します。

【生産者情報】
フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン・デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。
2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。

現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。
ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため残りの土地は全て牧草地に変えた。

醸造は全てセミマセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。
そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字してされている。
(インポーター資料より)

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