【ジュース】南向醸造　柳沢林檎ジュース 2024

1,204円(税込1,300円)

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南向醸造　柳沢林檎ジュース 2024
Minakata Winery

タイプ　　ジュース
ＶＴ　　　2024
国　　　　日本
地域　　　長野
品種　　　サンふじ
造り手　　南向醸造

【ジュース情報】
ドメーヌ・オヤマダで修業し独立した南向醸造の曽我さんが仕込んだジュース。2023年から、ワインブドウ栽培にエネルギーを注ぐべく、リンゴ栽培を(生食ブドウ栽培も)辞めました。同じ地区に住む、富永農園さんのリンゴを使用しています。2024年のふじりんごは、遅霜やゲリラ豪雨などもありましたが、8月までは体感的には平年通り、比較的穏やかな心持でいました。
9月頭の台風で様相が一変、生理障害も多発、南信においてはかつてないほど厳しい年でした。しかしできあがったリンゴは、昨年よりはある種の繊細さがあり、夏の高温の影響か熟度は高く、柳沢リンゴらしい開放的な香りも健在でした。

【生産者情報】
曽我暢有氏(代表)は中川村の出身で、一度上京し音楽活動を行っていましたが、自然と近い農業を目指し中川村へUターンして新規就農しました。

その際ドメーヌ・オヤマダの小山田さんと知り合い、ライフスタイルや信念にあこがれ研修を受ける事になりました。
3つの決まり事「一生懸命ワインを造ること、味に見合わない値段をつけないこと、家畜を飼うこと」条件に始まった研修で様々な事を学びました。
そして国外のドメーヌ・ミロワールでも研修を受け2021年6月念願のワイナリーを建設。

小山田氏の影響は大きく、曽我氏のワイン醸造哲学に大きく影響を与えている。
原料のブドウ（シラー、シャルドネ、サヴァニャンなど）は有機無肥料栽培で、野生酵母で発酵、酸化防止剤を添加せず、無濾過無清澄でシンプルな仕込みを行っています。

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【クール便配送料】すべて税込
配送地域：1本　；2〜4本；5〜6本；7〜12本
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北東北： 900円；1,200円；1,500円；2,300円
南東北： 900円；1,100円；1,500円；2,300円
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信　越： 900円；1,000円；1,200円；1,800円
東　海： 900円；1,000円；1,300円；1,800円
北　陸： 900円；1,100円；1,300円；2,000円
関　西： 900円；1,100円；1,400円；2,100円
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四　国： 900円；1,200円；1,500円；2,300円
北九州：1,000円；1,200円；1,700円；2,700円
南九州：1,000円；1,300円；1,700円；2,800円
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※5月～9月はクール便のみの配送とさせていただいております
※通常便をお選びいただいた場合、配送途中の熱による劣化(液漏れ)理由での返品交換はできかねますのでご了承くださいませ。

【通常便配送料】すべて税込
配送地域：1本　；2〜4本；5〜6本；7〜12本
北海道： 700円；1,000円；1,400円；2,200円
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四　国： 700円； 800円；1,100円；1,400円
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南九州： 700円； 900円；1,300円；1,900円
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