【発泡オレンジ】酒井ワイナリー　尉鶲(じょうびたき) 2021

2,700円(税込2,970円)

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酒井ワイナリー　尉鶲(じょうびたき) 2021
Sakai Winery 　Jobitaki

味わい　　辛口
タイプ　　微発泡オレンジワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　日本
地域　　　山形県南陽市
品種　　　甲州
造り手　　酒井ワイナリー

【ワイン情報】
【吹きこぼれ注意】山形県南陽市、歴史ある酒井ワイナリー。甲州を 20 日間スキンコンタクトで仕込みました。その色合いを、畑でも見かける野鳥、尉鶲の鮮やかな橙色に重ねてみました。澱を含んでいるため泡はやや強めに出ます。良く冷やし静置してから開けてください。きめ細やかな泡立ち。ぶどうの旨みと、山形の甲州の特徴である美しい酸味とのバランスは絶妙です。

【生産者情報】
　酒井家十六代目当主酒井弥惣（さかいやそう）は、1864年（元治元年）赤湯村に生まれました。1887年（明治20年）に赤湯鳥上坂にぶどう園を開墾。1892年（明治25年）弥惣27歳の時、ぶどう酒醸造業に着手します。帝国大学農科大学の古在由直（こざいよしなお）先生に教えを乞いますが、その当時の味覚に合わず見よう見まねの独学でぶどう酒醸造をしていたようです。1908年（明治41年）から1924年（大正13年）まで赤湯町長を務め、その間の仕事を「記憶のまま」「返り見る老後」などの自伝に残しています。

　ぶどう酒醸造業として三代目となる又平は、大変な苦労の中でワイン造りを行っていました。戦争中は女手や年寄りなどの手で、そして戦後は日本酒ブームの中、細々と家業を続けていました。それでもワインは必ず売れる時代が来ると信じていたそうです。

　その後、四代目又平に後継されると、ようやく時代はワインへと移り変わっていきます。そして2004年（平成16年）酒井家二十代目当主、ワイナリーとしては五代目となる酒井一平に代替わりし、現在に至ります。
　順境不誇、悲境不屈、これは我が家の代々の家訓ですが、驕ることなく屈することなく、今出来ることを精一杯励んで参ります。
どうぞ末永くご愛飲いただけますようお願い申し上げます。
(ホームページより転記)

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