【白】ケリー・フォックス・ワインズ　ミラバイピノ・ノワール 2021

7,500円(税込8,250円)

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ケリー・フォックス・ワインズ　ミラバイピノ・ノワール 2021
Kelley Fox Wines Mirabai Pinot Noir

味わい　ミディアムエレガント
タイプ　赤ワイン
ＶＴ　　 2021
国　　　アメリカ
地域　　オレゴン
品種　　ピノノワール
造り手　　ケリー・フォックス・ワインズ

【ワイン情報】
オレゴンの熟練生産者たちのもとでノウハウを学び、ケリー・フォックスは2007年にワイナリーを設立。ビオディナミ農法の畑と有機農法の畑の葡萄を使用しています。
合成樹脂容器で14-18日間マセレーションブルゴーニュ樽（228L、フランス製)で8カ月熟成、新樽使用は無し。鉄分を含む、目の粗い粘土はレッド・ジョリー（Red Jory）と呼ばれている。火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。

【生産者情報】
ケリー・フォックス(写真・右)は、歴史あるマーシュと、広大な自然の中にある美しいモンタジという 2 つの畑を借りて、自身の栽培した葡萄を用いてワインを造っています。
テキサス A&M 大学とオレゴン州立大学で生物学と生化学を学び、博士課題を修了する前には、彼女はワイン造りの道を選ぶことを決意していました。
ワイン造りについては、教科書からではなく、オレゴンの熟練生産者たちの元でノウハウを習得しました。具体的には、トリイ・モア・ワイナリー、ハーマッハー・ワインズそして何よりオレゴン最上のピノ・ノワールとして名高いジ・アイリー・ヴァインヤードの故デイヴィッド・レット氏から決定的な影響を受けています。
そして、数々のワイナリーでの醸造を経験した後、2007 年から自分自身のためにワイン造りを始めました。
2005 年から 2015 年までは、スコット・ポール・ワインズで醸造長として、働いていましたが、ようやく 2016 年 VT から、自身のワイナリーのみに集中することがかないました。

大きく分けて、モンタジ（Momtazi）とマーシュ（Maresh）の 2 つの畑からワインを造っています。
モンタジの畑は、2000 年、故ジミ・ブルックス氏がケリーに、モエ・モンタジ氏を紹介したことから始まりました。
葡萄よりも他の果実や植物の方が多く、広大な自然の一画をケリーが管理しています。
ジミとモエは、畑を所有して以来ずっと、ビオディナミ農法を続けてきたため、デメター認証も持っています。火山性土壌で硬く水はけの良い土壌が特徴です。
マーシュには、1970 年に植樹された自根の葡萄が植えられています。
1970 年、ロイ＆ジム・マーシュ夫妻がピノ・ノワールを植えたことがこの畑の歴史の始まりです。葡萄の他にも、樹齢 100 年を超えるクルミやサクランボ等、沢山の果樹があります。
一度も除草剤が使用されたことはなく、植樹されて以来ずっと有機農法が行われています。
ダンディー・ヒルズ A.V.A に位置する標高 500-700m の南斜面に位置する、火山性土壌です。

すべての畑は別々の容器で醗酵されます。2011 年から 2014 年は、30%除梗。2015 年以降はずっと、全房発酵で、醗酵前の低温浸漬は行っていません。
何故なら、葡萄はたいてい早朝に収穫され、素晴らしい状態のままワイナリーに到着するからです。
月と天体、1 年を通して常に変わりゆくそれらの関係性とエネルギーに沢山の注意を払っています。自身が影響を与えることはせず、それらと繋がりを得るということが重要です。
(インポーター資料より)

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