【ロゼ】BK ワインズ　セニエピノ・ノワール 2023

4,800円(税込5,280円)

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BK ワインズ　セニエピノ・ノワール 2023
BK Wines 　Saignée Pinot Noir

味わい　　辛口
タイプ　　ロゼワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　オーストラリア
地域　　　南オーストラリア州アデレードヒルズ
品種　　　ピノノワール
造り手　　 BK ワインズ

【ワイン情報】
ピノ・ノワールの美しさを最大限表現するため BKが辿り着いたセニエ法。
レンズウッド産のピノ・ノワールを除梗・破砕しマセレーション(72 時間)。果汁を抜き取り、オーク樽で野生酵母によって自然醗酵および熟成。
最小限の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。プロヴァンスというよりタヴェルに近いスタイル。
可愛らしいストロベリーや薔薇の華やかさとクリーミーで味わい深いテクスチャー、そして焦点の定まった美しい酸。

【生産者情報】
ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。

NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャコボスの設立に参加しました。

また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
(インポーター資料より)

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