【白】鎌倉ワイナリー　山形シャルドネ 2023

3,980円(税込4,378円)

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鎌倉ワイナリー　山形シャルドネ 2023
Kamakura Winery Yamagata Chardonnay

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
VT　　　　2023
国　　　　日本
地域　　　神奈川県鎌倉
品種　　　シャルドネ
造り手　　鎌倉ワイナリー

【ワイン情報】
2022年！由比ヶ浜にできたカフェ併設のワイナリー！
創業者の夏目さんは元ソムリエ。2013年自宅の周りからワイン用ブドウの栽培を始め、2017年に大規模開墾を行い2500本作付。
同年に東京ワイナリーにて初のワインを造ります。その後も地元に根付き少しずつ畑を広げ現在に至ります。自社畑の葡萄とオーストラリアから取り寄せた葡萄で年間8000~10000本を造っています。

山形県のシャルドネを使用。2日間のスキンコンタクトを行いプラスチックエッグタンクで発酵、熟成。綺麗な青りんごや洋梨の風味。

【生産者情報】
夏目シンゴ（なつめしんご）氏
鎌倉ワイナリー創業者／代表取締役／醸造責任者／J.S.A.認定シニアソムリエ

会社員として働いている中で「人生100年時代。第二の人生でやりたいことがあるならば、準備は40歳代から」という言葉に出会い、会社務めをする傍ら週末は農業に勤しみ、栽培・醸造の勉強を重ねてきた。
鎌倉にて葡萄栽培をし東京ワイナリーにて醸造技術研修の日々を過ごし、2022年12月に待望のワインを初リリースした。
現在、圃場は関谷地区と七里ガ浜の２カ所、合わせて約0.5ha。
二百本もの高さ10mを超える大木がそびえる雑木林を、夏目さん自らが伐採し開墾。
３メートルの天地返しをするなどして土壌を作り上げたもの。
（当時会社員だった夏目さんが、それまで使ったことのないユンボをレンタルし、一から開墾作業をされたそう！）
七里ガ浜の畑は海に近く、そのワインの味わいにはしっかりミネラルが感じられる。
また、関谷地区の畑は鎌倉の地にありながらも周辺に日光を遮るものがなく長い時間で豊富な日照量を確保することができる。風通しがよいのも特徴のひとつ。
どちらも斜面の畑であり、密植の垣根仕立てで栽培されているのは、この地に合った栽培方法を試行錯誤している夏目さんのこだわりだ。

醸造所内にステンレスタンクは見当たらず、代わりに見たことのないプラスチックの卵型タンク（以下エッグタンク）が並んでいる。
夏目さんのワインは、基本的にはこのエッグタンクで発酵も熟成も行うとのこと。（一部樽もあり）空気を通す特殊な樹脂で作られているこちらは、なんとアメリカから取り寄せしたそう。
どおりで日本であまり見かけないわけですが、ワインの銘醸地ボルドーの有名なシャトーではエッグタンクを使用しているところもあるそうです。

-エチケットへのこだわり-
ギリシャ神話を思わせる雰囲気のこちらは、同じく神奈川県在住の画家yuyuさんによるもの。
まだワイナリーオープン前の2019年、デパートで個展をやっていたyuyuさんをアポ無しで訪ね、「将来絶対に鎌倉でワインを造りますので、その時にはyuyuさんの画をエチケットにさせてください！」とその場で申し出たそう。
その2年後にワインができ再度連絡をしたところ、なんと鎌倉ワイナリーのためだけにオリジナルの画を制作してくださったとのこと。
夏目さんのワインへの情熱とyuyuさんの鎌倉ワインへの期待が詰まった素敵なエチケットです。
七里ガ浜で現代の女神が盃を見つめるその画は、鎌倉がワイン産地として確立していく未来を予想しているようにも見えます。

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