【甘口白】ペンディッツ　トカイ　キュベ　スウィート [500ml] 2012

3,600円(税込3,960円)

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ペンディッツ　トカイ　キュベ　スウィート　2012
Pendits　Tokaj Cuvee Sweet

味わい　　甘口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2012
国　　　　ハンガリー
地域　　　トカイ
品種　　　ゼータ50％　クヴェースルー50％
造り手　　ペンディッツ

【ワイン情報】
トラクターで入ることのできないテラス状の畑で、ユニークなワインができると、地元でも評されてきた。2005年以降は除草剤や市販の肥料の使用をやめ、トカイ地域で最初にバイオロジック栽培の認証も取得。
マルタによれば、後に受けたバイオダイナミック農法のデメター認証取得もまた、ハンガリー初。貴腐ブドウを使用しているが、房ごとの収穫で、アスー（貴腐ブドウ”粒”）での収穫ではない。
樽熟成は短いが瓶詰め後の熟成に時間をかけてリリース。

【生産者情報】
ワイナリーのオーナーであるマルタ・ヴィレ・バウムカウフは、ハンガリーの首都ブダペストに生まれ、2000年に亡くなったドイツ人の夫とともに、トカイ地方にワイナリーを持つことを長らく夢見てきた。
そして社会主義の崩壊後の1991年、アバウインサントン村にセラーを入手。
1haのブドウ畑からワイン造りを始めたが、2012年には合計10haまで所有畑を拡げた。
その中には、彼らのフラグシップにしてワイナリー名でもある、ペンディッツ（畑名）も含まれている。

トラクターで入ることのできないテラス状の畑で、ユニークなワインができると、地元でも評されてきた。
しかし、多くの手作業を要するため、ペンディッツの区画は長い間耕作放棄されていた。

醸造や栽培とは無縁なマルタたちだったが、“実践から学ぶ”をモットーに、できることはなんでも試してきた。
2005年以降は除草剤や市販の肥料の使用をやめ、トカイ地域で最初にバイオロジック栽培の認証も取得。
マルタによれば、後に受けたバイオダイナミック農法のデメター認証取得もまた、ハンガリー初だった。
なお現在は、息子のシュテファンもワイン造りに参加している。
(インポーター資料より)

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