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            【オレンジ】リタファーム タルデラ・バタフライ 2024

            2,700円(税込2,970円)

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            リタファーム タルデラ・バタフライ 2024
            Rita Farm Taru-Delaware Butterfly

            味わい   辛口
            タイプ   オレンジワイン
            VT   2024
            国    日本
            地域   北海道
            品種   デラウェア
            造り手   リタファーム 

            【ワイン情報】
            余市町で3番目のワイナリーとして誕生しました。
            専用品種のワインは全て自社畑産のブドウ100%。ワイン造りは野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。
            余市産デラウェアを発酵前の数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。
            その後、古樽で発酵させ樽内で約1ヶ月間熟成させたオレンジワインです。


            【生産者情報】
            リタファーム&ワイナリーは、「余市ワイン」「ドメーヌ タカヒコ」に続く余市町で3番目のワイナリーとして誕生しました。
            専用品種のワインは全て自社畑産のブドウ100%です。
            私どものワイン造りは野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。
            夫婦二人で営む小さなワイナリーですので、生産本数に限りがありますことをご理解いただければ幸いです。

            ー 自社畑 "風のヴィンヤード" ー
            栽培面積約3haの余市町登地区、最南部に位置する緩やかな南斜面の葡萄畑です。害虫と呼ばれる虫と共存することから学ぶべきこともあると考え、圃場内の生態系を極力崩さない畑造りに取り組んでいます。南風が余市湾へと吹き抜けるため「風のヴィンヤード」と名付けました。

            ー ワイン造りへのおもい ー
            私どもはテロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践しています。瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。

            ー History ー
            1998  余市町登町2016番地 余市リタファーム 開園
            2009  余市町登町1824番地 3ha自社圃場、斜面整地(リンゴ畑)
            2010  自社圃場内2ha 植栽
            2011  果実酒製造免許申請   自社圃場内1ha 植栽
            2012   ワイナリー建設計画届出
            2013   6月、余市町内で3番目となるワイナリー完成(果実酒製造免許取得)
            2014   3月、自社畑 ワイン初出荷
            2016   4月、ワインショップ「バラッド オブ ヨイチ」オープン
            2016   カリフォルニア州への海外輸出を開始
            2017   フランス、ハワイ州への海外輸出を開始
            (ワイナリーHPより)
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             配送地域: 1〜3本;4〜5本 ;6〜10本
              北海道:1,950円;2,350円 ;2,850円
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            【店舗受取】
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            住所  :〒158-0094 東京都世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
            営業時間:13:00〜19:00
            定休日 :日曜日、水曜日 

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