【赤】ドメーヌ・ムラヤマ　Le petit chaperon rouge(赤ずきんルージュ) 2024　※お一人様1本

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ドメーヌ・ムラヤマ　Le petit chaperon rouge(赤ずきんルージュ) 2024
Domaine Murayama　Le petit chaperon rouge

※お一人様1本ずつの購入をお願いします

味わい　　辛口
タイプ　　赤ワイン
国　　　　日本
VT 2024
地域　　　長野県東御市
品種　　　メルロー、カベルネソーヴイニオン、カベルネフラン、プティヴィルド、巨峰(自社)
造り手　　ドメーヌ・ムラヤマ

【ワイン情報】
長野県東御のヴィニュロン「ドメーヌ・ムラヤマ」有機栽培に拘り、不要なものは何も入れないナチュラルスタイル。
委託醸造先では今後人気の出る生産者として注目を浴びている。
自社ぶどうは重たい機械も入れない、草も選んで刈る、僕が手作業で管理しているトップキュベのとても小さな畑です。
巨峰をMCしてスタート、メルロー、フランを手除梗して足で潰してタンクにいれます。手でピジャージュしながら、カベルネ、プティも手除梗して足で潰してたします。
発酵終盤でプレス古樽で熟成後瓶詰め。野生酵母、亜硫酸ゼロ、ぶどう以外は何も入っていません。赤ずきんらしいチャーミングなワイン。

【生産者情報】
長野県東御市でなるべく自然な栽培を心がけ、ワイン、シードルを中心に自分が豊かな生活をおくるために必要な物を作っていきます。
何処にでもある物ではなく、そこにしかない物を作りたいと思っています。

自然な形に拘り、作り出す液体は体に染渡る味わいです。
現在は委託醸造を行っていますが、委託醸造先ではセンスのよい若手ブドウ生産者という事で有名になっています。
今後の活躍が楽しみな生産者です

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