【白】イル・ヴィナイオーロ・ディ・トオルオイカワ　ルーナビアンコ 2022

9,200円(税込10,120円)

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イル・ヴィナイオーロ・ディ・トオルオイカワ　ルーナビアンコ 2022
Il Vignaiolo di Toru Oikawa Luna Bianco

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　イタリア
地域　　　トスカーナ
品種　　　マルヴァジア・ビアンカ、トレッビアーノ
造り手　　及川徹

【ワイン情報】
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの巨匠、ジャン・フランコのカーゼ・バッセで学んだ日本人の及川徹氏。
ワインにたいする情熱や仕事への姿勢を学び、有機栽培で畑を管理、銅の使用量は年間で２kg以下と少なくする努力を惜しまないナチュラルなワイン造りを心がける。
天然酵母による自然発酵。初輸入の白は生産本数150本と超希少なワイン。
エレガントな黄桃や洋梨のような濃密な果実味。

【生産者情報】
1981 年生まれ。日本でのソムリエとしての経験を活かし、2014年に渡伊。
ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ・バッセの門をたたく。
日本でソムリエとして働いていた時からカーゼ・バッセのワインには格別の敬意を払ってきた。
当主ジャンフランコ・ソルデラの厳しい性格は以前から聞き及ぶところではあったが、働きたい旨の手紙を出したところ、面接を許され、その日のうちに働くことが決まった。
その1年間は畑やセラーでの作業に加え、訪問顧客対応、レストランでのサービスまで、多岐にわたる仕事を与えられた。
が、その分ジャンフランコと過ごす時間は多く、その背中を追いながら、往年のヴィンテッジを飲む機会にも恵まれ、自身のワイン造りの信念が確立されていったと及川氏は語る。
その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ・ディ・アマとパーチナで正規職員として栽培・醸造を学んだのち、キアンティDOCGのエリアにあるモンテアペルティに1.1ヘクタールの畑を借り、2020年に独立開業した。

「とにもかくにも適切な栽培、適切な成熟度での手摘みによる収穫、そしてとことん選果をすることが重要。ワインがテロワールを表現しているのかというよりも、造り手として妥協せず情熱と時間をかけ、そしてそれが品質として表れているのかという点を評価してほしい。後何回醸造ができるか分からないが、必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」と意気込む。
(インポーター資料より)

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