【古酒赤】シャトー・ベイシュヴェル　サン・ジュリアン　1988

26,400円(税込29,040円)

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シャトー・ベイシュヴェル　サンジュリアン 1988
Chateau Beychevelle

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味わい　　フルボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　1988
国　　　　フランス
地域　　　ボルドー
品種　　　カベルネ・ソーヴィニヨン　メルロ　カベルネ・フラン　プティ・ヴェルド
造り手　　シャトー・ベイシュヴェル

【ワイン情報】
サン・ジュリアン村に位置する、メドック格付け第四級シャトー
・液面は写真の通り
・裏から光を当ててみても濁りの無い液体が確認できます

【ヴィンテージ情報】
1988年ボルドー
優良ヴィンテージ
満足すべき条件下での遅めの収穫により完熟して果皮の暑い葡萄を得た年
色濃く、タンニンが強いものになった

【生産者情報】
16世紀にこの城に住んでいたフランス海軍提督エペルノン公爵に敬意を払い、ジロンド河を通る船はこの城の前では「ベッセヴォワール（帆を下げよ）」と叫び、帆を下げて通っていました。

この言葉が語源となり、ベイシュヴェルと名付けられました。シャトーベイシュヴェルの城はボルドーで最も美しいと言われていますが、1757年にブラシエ侯爵が中世に立てられた城を取り壊し、その石材を使って建築し直した城です。

ベイシュヴェルでは17世紀中頃からワイン造りが行われていました。ブラシエ侯爵所有の時代頭角を現しますが、2代目がフランス革命により追放されて一時名声にかげりが見えました。
しかし、その後パリの銀行家アルマンアイン氏の所有に移り急速に復興します。彼の孫が亡くなった後、所有権が保険会社GMFグループに移り、1989年GMFとサントリーの共同出資会社グランミレジムドフランス社の経営となりました。

シャトーベイシュヴェルは所有面積250ha中、90haでブドウ栽培を行っています。
メドックの中心地に位置し、深い礫層に覆われた土壌はベイシュヴェルから北に向かってラトゥールの畑まで続いている、カベルネ種の栽培に向いた土地です。
平均樹齢は30年、カベルネソーヴィニヨン、メルロ、カベルネフラン、プティヴェルドを栽培しています。減農薬法を行い、環境と人に配慮したブドウ栽培を実施、2005年には「Terra Vitis」の認証を得ています。
また、2002年にはHACCP（食品製造における安全管理の手法）も導入、環境や安全に配慮しながら、伝統的な製法でワイン造りが行われています。

ベイシュヴェルの偉大なテロワール
テロワールという言葉は、葡萄畑とメドック地区の気象条件や微小気候が相互に作用しあう様を理解しなくては意味を持ちません。しかしながらこの定義も、葡萄栽培人達がそれぞれの区画で行う栽培の能力と入念な気配りというもの備えていなくては完全なものにはなりません。
シャトーの石段から見えるぐらいジロンド河が近いという事実は、河が気候条件の補ったり、調整する役割を担い、偉大なワインを造る上で必要不可欠な要素になります。
ブドウ畑の中心は、ギュンツ期にガロンヌ河の作用により奥深くまで形成された小高い二つの砂利質丘陵上にあります。カベルネ・ソーヴィニョンはこの土壌を好みます。
(ホームページより転載)

オフィシャルページ
https://beychevelle.com/

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