【限定シャンパーニュ】トリスタン・イエスト　レ・サンク・ヴィーニュ 2013　（お一人様1本）（購入条件あり）

12,000円(税込13,200円)

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トリスタン・イエスト　レ・サンク・ヴィーニュ 2013
Tristan Hyest Les 5 Vignes

※限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします
※トリスタン・イエスト以外の他のシャンパーニュを一本購入お願いいたします

味わい　　辛口
タイプ　　シャンパーニュ
ＶＴ　　　2013
国　　　　フランス
地域　　　シャンパーニュ
品種　　　シャルドネ
造り手　　トリスタン・イエスト

【ワイン情報】
細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー。
大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされているため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されています。
ティラージュ:2014/4/16。デゴルジュ:2023/9/1。ドザージュ:ゼロ（ブリュット・ナチュール）

5 つの異なるリュー・ディで栽培された単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして 5 つのリュー・ディの個性を表現したミレジメのテロワール・キュヴェ。
古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、ワインらしさを備えたキュヴェを、シャルドネのアッサンブラージュで造りたいというアイデアから生まれました。熟成による良質な緊張感が備わっています。

【生産者情報】
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエストは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。
現在も収穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。
30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれのテロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロットのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。

また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされているため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されています。
トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。
また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家にとっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。

ドメーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって 1981 年に創設されました。全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして 1992 年からドメーヌ元詰めを始めました。
ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌの Trélou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。所有畑は 30 の区画に分かれており、総栽培面積は 9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。栽培比率はピノ・ノワール 2.32ha、シャルドネ 2.55ha、ピノ・ムニエ 4.91ha となっています。
大部分の畑がトレルー・シュール・マルヌにあり、一部の畑は隣村の Passy sur Marne パシー・シュール・マルヌにあります。
ピノ・ムニエは主に粘土砂岩土壌に、シャルドネは白亜の石灰質の急斜面で栽培されています。 1980 年代に植樹されたブドウ木が主で、一部には 1970 年代に植樹された古木の区画もあります。

1978 年生まれのトリスタンは 20 歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、 2001 年に家業のドメーヌに参画しました。
そして、2003 年から自身のブランド『トリスタン・イエスト』のシャンパーニュを造っています。しかし、現在でも収穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却しています。
栽培方法は実質ビオの厳格なリュット・レソで、数年後に HVE(Haute Valeur Environnementale オート・ヴァルー・アンヴィロンヌモンタル)の認証を受ける予定です。畑では春先に耕耘を行い、その後の生育期には、ワインにテロワールを反映させるために、畝の間の 2 畝ごとに下草を生やしています。

ドメーヌのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。料理に合わせるのにもピッタリです。
熟成を経て飲み頃になったものから段階的にリリースするため、1 年間にリリースされるシャンパーニュは平均1 万本程度しかありません。
評論家などにサンプルワインを送らないため、ドメーヌのシャンパーニュはガイド等には全く掲載されていませんが、既にドイツやベルギー、スイスなどに輸出されて高く評価されています。
(インポーター資料より)

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