【赤】レテールデュビアン　イニシャル 2020

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レテールデュビアン　イニシャル 2020
Les Terres Dubien　Initial

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　NV
国　　　　フランス
地域　　　ボルドー
品種　　　メルロー95％、マルベック5％
造り手　　レテールデュビアン

【ワイン情報】
3ヘクタールのブドウ畑を所有する、2020年に設立された小規模なドメーヌ。
ボルドーという土地でもテロワールを表現したいとの考えから、ビオディナミ栽培。
醸造は天然酵母と優しい抽出にこだわったワイン造りを行い、可能な限りポンプも使用しません。
目指すのは純粋な果実味とワインのエレガンスの追求です。
フレッシュさを保つため5日間の短いマセラシオンの後、8ヶ月間ステンレスタンクで熟成させ、清澄や濾過をせずに瓶詰め。SO2 Total 30mg/L。
煮詰めたカシスなど小粒な黒系果実の熟した香りや腐葉土、ドライな中近東系スパイスの香り。
メルローのピュアな部分を前面に出したいとの考えで造られたキュヴェで、活き活きとした果実とテクスチュアのある味わいが感じられます。

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