【赤】エス・エー・ヴァイン（スヴェン・エンデルレ）　ピノノワール　2022

<限定ワイン>【赤】エス・エー・ヴァイン（スヴェン・エンデルレ）　ピノノワール　2022

4,800円(税込5,280円)

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<限定ワイン>エス・エー・ヴァイン（スヴェン・エンデルレ）　ピノノワール　2022
SE Wein (Sven Enderle) Pinot Noir

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　ドイツ
地域　　　モーゼル
品種　　　ピノノワール
造り手　　エス・エー・ヴァイン

【ワイン情報】
スヴェン・エンデルレは2007年、友人と共に「エンデルレ・ウント・モル」を立ち上げ、2019年に同醸造所を去る。
2022年、紆余曲折ありモーゼル川流域のベンカステル近郊に倉庫のようなセラーを構えワイン造りを再開。信頼するバーデンとモーゼルの農家からブドウを購入し、長距離にはなるがモーゼルのセラーまでブドウを運んで醸造を行っている。
ブドウはバーデン地方とヴュルテンベルク地方の3生産者の収穫を利用している。
いずれもスヴェンが信頼する生産者で、バイオダイナミック農法で栽培されている畑のブドウを利用している。
800Lの合成樹脂容器で4-6週間マセレーション。全房。垂直型圧搾機で圧搾。225～600Lの古樽で15カ月間熟成。瓶詰前に25mg/Lの亜硫酸を添加

【生産者情報】
スヴェン・エンデルレは2007年、友人と共に「エンデルレ・ウント・モル」を立ち上げ、市場でも一躍注目を集めた。ラシーヌも日本市場へと紹介してきたが、2019年に同醸造所を去ることとなった。
当初はワイン造り自体から完全に離れるつもりでいたが、友人の後押しを受け、再び自身のワインを造ることを考え始める。
2022年、紆余曲折ありモーゼル川流域のベンカステル近郊に倉庫のようなセラーを構えワイン造りを再開。信頼するバーデンとモーゼルの農家からブドウを購入し、長距離にはなるがモーゼルのセラーまでブドウを運んで醸造を行っている。
以前働いていた醸造所の頃からと同様に、ピノ・ノワールは全房で醸造され、垂直型プレスで圧搾、亜硫酸は醸造中ではなく瓶詰前に添加する。数年後にはバーデンにセラーを構えたいところだが、理想的とは言えない環境の中でも、スヴェンは情熱を絶やさず、再出発を果たしたのだった。
ワイナリーの形態としてはマイクロネゴシアンなので、ブドウはすべて契約栽培農家から購入している。畑は旧知の間柄の友人たちが所有しており、ヴュルテンベルクのハイルブロンからバーデン最南部のヴァイル・アム・ラインの各地のほか、10%がモーゼルにある。
畑には定期的に様子を見に行っていて、必要があればこまめに対策を指示する。
(インポーター資料より)

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