【赤】ミソノ・ヴィンヤード　ピノノワール 2023　※購入条件あり

<限定ワイン>【赤】ミソノ・ヴィンヤード　ピノノワール 2023　※購入条件あり

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<限定ワイン>ミソノ・ヴィンヤード　ピノノワール 2023
Misono Vinyard Pinot Noir

［購入条件］
①お一人様1本
②他の<限定ワイン>以外の3300円以上のワインを1本以上同時購入
※条件を満たしていない場合はキャンセルとなりますのでご了承ください

味わい　ミディアムボディ
タイプ　赤ワイン
ＶＴ　　 2023
国　　　日本
地域　　北海道余市
品種　　ピノノワール
造り手　ミソノ・ヴィンヤード

【ワイン情報】
日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、2019年に北海道・余市に開設した新しいワイナリー。ブドウは無化学農薬・無肥料で栽培し、野生酵母。ポマール・クローンとデイジョン・クローンを分けてワイン製造。
別々のフランソワ・フレール社の古樽（ドメーヌ・トロボー）で熟成し、瓶詰め時にブレンド。２０２２年と同様に、熟度・強さよりも、フランス　ジュラ地方のプールサールの様な柔らかさ・可憐さが持ち味のビンテージです。

細く長く続く酸は、毎年の当畑の個性です。２年程度の瓶熟成を経ると、酸と果実のバランスが取れて、更に美味しく召し上がって頂けると思います。

【生産者情報】
2021年　余市町内で15番目のワイナリーとして認可。

余市町は、北海道の中では比較的温暖で年間を通して雨量が少ないことから、果樹栽培の適地です。当圃場は、余市湾・余市川・街を一望できる丘陵地。東向き斜面（一部東南向き）のため、朝日をたっぷりと浴びることからぶどうの一日は始まります。
四方から吹き抜ける風はぶどうを病害から守ってくれます。土壌は灰色火山礫が風化してできた白灰色の細かい土で、水はけに優れています。

有機肥料・無化学農薬の散布を可能な限り行うことによって、多様性のある生物（草木・微生物・虫・動物）の中でぶどうを栽培しています。堆肥は元牧草地の地主だった牧場主から分けていただいています。
私たちは自然の生態系・食物連鎖・生物循環の考えを大切にしたいと考えています。不耕起栽培・草生栽培による生育ストレスはぶどうを強く育てます。

ぶどう垣根は、フルーツラインを通常より高い１mに取り、北海道で一般的な（雪対策の）斜め仕立てを採用せずに（生育バランスが最適な）垂直仕立てに挑戦しています。

摘芯（芽を摘む作業）を極力行わず、ぶどう本来の姿で実らせる様にしています。

無添加（無補糖、無補酸、無発酵補助剤）、天然酵母、無濾過により、この土地のぶどうをありのままに活かした高い品質のワイン造りを目指しています。
(オフィシャルHPより)

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