【シャンパーニュ】シャンパーニュフレールミニヨン　アヴァチュール NV

13,000円(税込14,300円)

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シャンパーニュフレールミニヨン　アヴァチュール NV
Frères Mignon Aventure

味わい　　辛口
タイプ　　シャンパーニュ
ＶＴ　　　NV
国　　　　フランス
地域　　　シャンパーニュ
品種　　　シャルドネ 100%
造り手　　ぺパン

【ワイン情報】
2015年彼らの父の開拓した土地を受け継ぎ、2016年から1.5ヘクタールの葡萄畑はビオ／ビオディナミ農法を行っています。
2016 年初めての葡萄収穫を行うことができ、最初のボトルは2019年春に出荷。ティラージュ2021年07月23日。デゴルジュマン2024年02月07日　ドサージュ0g/L。
アヴィズ、クラマン、キュイ村で2020年収穫された葡萄。
葡萄の木は1963年頃にマス選抜されたものを使用。収穫：10000 kg／ヘクタール。温度管理されたステンレスタンクと木樽（５%）によるワイン醸造。
マロラクティック発酵で刺激を与えず、人為的に発酵を止めることもせず。
補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存：冬の間、自然に任せます。

【生産者情報】
フロランとジュリアンミニョン氏は２０１５年、彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。
両親がワイン協同組合で働いていたため、私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを所有していることを知っていたが、協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。
最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。
２０１６年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、最初のボトルは２０１９年春に出荷されました。

土壌造り：私たちの父は約１５年前から、いくつかの区画（当初は２～３区画から）を再開拓し始めました。今日では、すべての開拓地が除草剤なし、全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。

葡萄畑の保護：２０１６年から１、５ヘクタールの葡萄畑はビオ／ビオディナミ農法を行っています。その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。
ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。
列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。
(インポーター資料より)

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