【白/酸化熟成】ドメーヌ・ラベ　コート・デュ・ジュラヴァン・ジョーヌ　2016 ※購入条件あり

<限定ワイン>【白/酸化熟成】ドメーヌ・ラベ　コート・デュ・ジュラヴァン・ジョーヌ　2016 ※購入条件あり

18,000円(税込19,800円)

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<限定ワイン>ドメーヌ・ラベ　コート・デュ・ジュラヴァン・ジョーヌ　2016
Domaine Labet　Cotes du Jura Vin Jaune

［購入条件］
①ドメーヌ・ラベの中でいずれかお一人様1本
②他の<限定ワイン>以外の5000円以上のワインを1本以上同時購入
※条件を満たしていない場合はキャンセルとなりますのでご了承ください

味わい　　辛口
タイプ　　白/酸化熟成
ＶＴ　　　2016
国　　　　フランス
地域　　　ジュラ
品種　　　サヴァニャン100%
造り手　　ドメーヌ・ラベ

【ワイン情報】
ジュラ地方で初めてスティルワインに目を向けた生産者として、また有機栽培のパイオニアとして広く知られるドメーヌ・ラベ。
時代に逆行するかのように環境に配慮した自然な農法に目をむけ、一切農薬や除草剤等の化学物質を使わないワイン造りに専念。「変人」(笑)の道へ進みます。
樹齢40ー65年の古木を用いたヴァン・ジョーヌ。
酸化熟成がもたらす幾層にも重なる複雑な香りと美しい酸を持つ上質なワイン。

【生産者情報】
アランの長男、ジュリアン・ラベ氏。
1997年、父親から最上区画を含む一部を譲り受けて「ドメーヌ・ジュリアン・ラベ」を立ち上げ、独自のスタイルでワインを造っています。醸造学科出身で、実家に戻るまではブルゴーニュのラモネに滞在していました。父親と似て頑固なところが見られるものの、人の意見を最後まで聞き、物腰は非常に柔らかい。
ワイン造りについては、父親同様やはりテロワール第一に、彼自身の哲学を持っています。
10種類以上ものワインがあるのはそのため。「キュヴェごとの生産量は1000本前後しかないが、色々なテロワールが楽しめるからとても面白い」とのことです。
また、2009年には完全ビオロジック、および認証取得のため、自分の区画は実践に踏み切り、2009年ヴィンテージからはSO2無添加のワインへと切り替えました。

ラベの所有するテロワールは、特にマールと粘土が多く粘性も強いため、土地を耕すのには非常に苦労を要する。しかし、土壌はかなり肥えており、石灰岩盤からくるミネラル成分と混ざってさらに複雑性が増します。
また、石灰質土壌のパーセルも多くを占めるのが特徴です。ジュラ紀の石灰岩と言ってもカテゴリーは幅広いですが、基本的には水捌けが非常によく、春先頃から気温が上がり始めると一気に地表温度も上がります。このテロワールからは、硬質なミネラル感を持ち、時にはシャープで張り詰めた印象の味わいや、乾いた石のようなゴツゴツとしたミネラル感を舌で感じることもあります。
これはラベの得意とするワインのスタイルでもあるが、テロワールごとに表現されたワインは、時には直線的で輪郭のはっきりした、明確かつ軽快で、尖ったミネラルを感じられるワインが造りだされる。

初代から続く伝統的な農法を続けていますが、現当主アラン氏になってそれはさらに徹底されました。実は彼は、ジュラで最初に「有機栽培」を実践した人物。1970年代、農薬が推奨された時代にあってこの農法に反対だったのです。
彼は当初、受け継いだ2ヘクタールの畑を何年もかかって徹底的に耕し直しました。化学薬品を一切使用せず、畑を耕すことによって地中の微生物の動きを活発にすることを目指してしていたのです。こうして畑を整えることに費やした時間は、実に12年。（実際にパーセル毎の醸造を始めたのは1986年になってからです。）
“生産性”は下がりますが、エコシステムはもちろん、人にもワインにも優しい方法をわざわざ変える必要はない、と考えて有機農法を徹底したのです。この一貫した姿勢で、今ではジュラ地区においてはリーダー的存在のワイナリーとして一目置かれています。
(インポーター資料より)

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