【赤】ドメーヌ・ショオ　山笑

4,500円(税込4,950円)

在庫状況残り僅か1本

タグ：

購入数

本

ドメーヌ・ショオ　山笑
DomaineChaud　yama warau

味わい　ミディアム
タイプ　赤ワイン
ＶＴ　　 2020
国　　　日本
地域　　新潟
品種　　シラー
造り手　ドメーヌ・ショオ

【ワイン情報】
自社畑ワイン。角田浜砂地のシラー。ボルドー液4回　殺虫剤1回。しっかりした酸と健全果実。それにある程度の比率で過熟状態が混じる良い感じのタイミングで収穫できました。正直なところ葡萄の出来は過去最高。2020年は収量がとれたのでシラーを二つに分けました。力のある液体の方だけを「山笑」として瓶詰めしています。今飲んでもよいですが、まだまだ伸びる可能性があります。

【生産者情報】
ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100％のワインを少量ですが、夫婦二人で熱心に造る小さなワイナリーです。
土から考えてシンプルにワインを造ります。
Domaine（ドメーヌ）とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。
また、Chaud（ショオ）にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。
1人1本飲めるワイン
そんなワインを造っています。
飲みやすく、飲みあきない
ワインだけでも良い＆料理と合わせても良い
それは、香りは優しく気持ちよく味については「ダシ感」を大切にしています。

植物、果実の持つ旨味、それをダシ（出汁）と表現しています
「瑞々しい旨味」それが1人1本飲みきれるワイン。

2009年から始まっているドメーヌショオの畑。2014年現在　ドメーヌ周辺に5枚の畑があり、それぞれに畑名をつけています。ワインは全て畑の名でリリースされます。ここ角田浜の地は海岸沿いのおおよそ砂浜環境で極めて水はけのよい砂地と常に吹き抜ける海風が気持ちのいい環境です。

畑で大事にしていることは1つだけです。
～畑にいる生物相を豊かにすること～

何のために？
～その畑にいた野生酵母やその他の微生物と共にブドウをワインにかえていきたい～

そのために
～畑という、ある程度の閉鎖的な空間での循環型生態系を造ることに注力しています～

ひとつ「無除草剤」
砂地の地表5センチを大切に土造りをしています。頻繁に草刈りをして、草の根をしっかり表層に残しています。地表数センチの刈りこまれた草の層にカビや虫が住み、生物の多様性が広がることを期待しています。そこから菌も増えて、刈った草や落ち葉、小さな生物の死骸などを土にかえします。砂地は水を早く地下へ流します。地表で出来た要素は水はけの悪い土と違い、すぐに水と一緒に地下へと浸みていきます。表層に張り巡らされた雑草の根を避けて、ブドウの根は下の方でその要素を吸収出来ると考えられます。

ふたつ「減農薬」
こうして土を育て、畑という環境にいる生物相を豊かにして、ブドウにつく微生物の種類と量を増やす努力をしています。決して農薬を敵視してはいませんが、どうしても大量に撒くと、生息する微生物の種類と量に偏りが生じてしまいます。そこで出来るだけ使わないようにいろいろと手間のかかる作業をしています。それでも病気が大量発生した場合ですが、ブドウについてる微生物の種類はほぼ1種類となるので、これでは本末転倒です。ちゃんと農薬で抑えることが大切です。少しくらいの病気なら？　う～ん。ある意味、微生物の多様性ということで、うちではOKです（汗）

みっつ「減肥料」
この環境で出来るだけ循環できるようにしているので、基本的にほとんど施肥しません。ただ、この地の極相は砂浜です。何もしないと砂浜に戻ります。そこで、年間、いや5年ほどの期間でのサイクルのどのタイミングに人の手を入れてやればちゃんと回るのかを考えて作業しているつもりです。
そして、僕らはブドウをこの畑から成果物として頂いていきます。必ずその分、畑に要素が足りなくなります。その分だけ返せるよういつも考えることにしています。

この商品を購入する

カテゴリーから探す

タイプから探す

新着商品

【白】ミソノ・ヴィンヤード　ホワイト・デラウエア 2022 2,500円(税込2,750円)
【微発泡オレンジ】ミソノ・ヴィンヤード　ペティアン 2022 2,500円(税込2,750円)
【微発泡ロゼ】ミソノ・ヴィンヤード　ピンクナイアガラ 2022 2,500円(税込2,750円)
【ロゼ】ドメーヌ・アルビオーズ　TAMAYUKI 2022 3,500円(税込3,850円)
【白(セミドライ)】ドメーヌ・アルビオーズ　BONBORI遅摘み 2022 3,600円(税込3,960円)
【シードル】ドメーヌ・アルビオーズ　BONBORI ringo 2022 2,200円(税込2,420円)
【微発泡白】ニキイースト・ポートランド・ペティアン・ブラン 2022 2,700円(税込2,970円)
【微発泡ロゼ】ニキイースト・バッファロー・ペティアン・ロゼ 2022 2,700円(税込2,970円)
【限定赤】フラール・ルージュ　フリダ 2022 6,500円(税込7,150円)
【限定赤】フラール・ルージュ　ヴィラン 2022 4,700円(税込5,170円)
【限定赤】フラール・ルージュ　グラヌール 2022 6,000円(税込6,600円)
【限定赤】フラール・ルージュ　ソワフ・ド・マルルージュ 2022 5,600円(税込6,160円)

【白】酒井ワイナリー　まぜこぜワイン白 NV 1,800円(税込1,980円)
【赤】酒井ワイナリー　まぜこぜワイン赤 NV 1,800円(税込1,980円)
【白】ココファーム　こことあるシリーズ　シャルドネクヴェヴリ 5,455円(税込6,001円)
【赤】ドメーヌ・ショオ　水の綾 4,500円(税込4,950円)
【赤】ドメーヌ・ショオ　山笑 4,500円(税込4,950円)
【赤】ココファーム　第一楽章 2020 5,273円(税込5,800円)
【赤】酒井ワイナリー　カベルネソーヴィニヨン 2021 3,900円(税込4,290円)
【赤】ファットリアアルフィオーレ　アパッシメント 2020 7,700円(税込8,470円)
【白】奥野田ワイナリー　ビアンコ 2022 2,000円(税込2,200円)
【赤】奥野田ワイナリー　ロッソ 2021 2,200円(税込2,420円)
【白】奥野田ワイナリー　ナガトハラヴィンヤード 2018 4,500円(税込4,950円)
【限定オレンジ】ココファーム　甲州F.O.S. (蔵出しバックヴィンテージ) 2017 5,000円(税込5,500円)

【送料無料ワインセット】世界各地のワイン♪泡から赤までフルコースの5本セット★ 24,000円(税込26,400円)
【ワインセット】家飲みにオススメ♪ルナーリア6本セット★ 13,000円(税込14,300円)
【限定セット】ファットリアアルフィオーレ！お得な6本限定セット！ 28,000円(税込30,800円)
【ワインセット】★ブルゴーニュブラン＆アリゴテ5本セット★ 21,000円(税込23,100円)
【ワインセット】チルドレッド(冷やして美味しい赤ワイン)のおトクな6本セット！！★ 19,000円(税込20,900円)
【ワインセット】家飲みにオススメ♪デイリーワイン5本セットA★ 12,000円(税込13,200円)
【ワインセット】家飲みにオススメ♪デイリーワイン5本セットB★ 12,000円(税込13,200円)
【ワインセット】家飲みにオススメ♪デイリーワイン5本セットC★ 11,000円(税込12,100円)
【ワインセット】オレンジ好き集まれ！世界のオレンジワイン5本セット★ 21,500円(税込23,650円)
【ワインセット】シュワシュワ！スパークリングワイン4本セット★ 13,500円(税込14,850円)
【ワインセット】ヴィニクローブ4本セット★2020 & 2019 SOLD OUT
【送料無料ワインセット】★限定ルーシーマルゴー5本セット★ SOLD OUT

返品期限: 商品に欠陥・不良を当店が確認した場合、または注文した商品と異なる場合に限り商品到着後７日以内に返品可能とさせていただきます。基本的に商品の特性により返品対応は行っておりません。
または配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡下さい。
当店から運送業者へご連絡の上、状況によって新品交換、または代替え商品、または返金のご対応させていただきます。
※通常便をお選びいただいた場合、配送途中の熱による劣化(液漏れ)理由での返品交換はできかねますのでご了承くださいませ。
返品送料: 商品に欠陥・不良を当店で確認した場合、または注文した商品と異なる場合は返品送料は当店が負担いたします。上記以外の返品は受け付けておりません、ご了承ください。
不良品: 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
※大変申し訳ございません。お届けしたワインでお客様による品質不良を確認した場合でも、当店にてワイン中身の状態をご確認させていただく事が出来なければ、いかなる理由がございましても交換対応はできません、ご了承ください。
※通常便をお選びいただいた場合、配送途中の熱による劣化(液漏れ)理由での返品交換はできかねますのでご了承くださいませ。

配送・送料について

ヤマト運輸クール配送【4月～10月お勧め】: ※ワインは生ものです、4月から10月まではクール便をお勧めしております
※5月～9月はクール便のみの配送とさせていただいております

【クール便配送料】
配送地域：1～3本 / 4～5本/6～10本/11本～　

北海道・九州：1,800円 / 2,150円 / 2,700円 / 4,500円
南東北・関東・信越・北陸・中部：1,300円 / 1,650円 / 2,250円 / 3,550円
北東北・関西 : 1,400円 / 1,750円 / 2,350円 / 3,750円
中国・四国：1,500円 / 1,900円 / 2,450円 / 3,950円
沖縄：2,100円 / 2,850円 / 3,750円 / 5,850円
（税込）

※クール配送の場合は商品合計金額が27,500円(税込)以上お買い上げで送料が無料となります
ヤマト運送通常配送【11月～3月お勧め】: ※ワインは生ものです。4月から10月まではクール便をご利用ください。
※5月～9月はクール便のみの配送とさせていただいております
※通常便をお選びいただいた場合、配送途中の熱による劣化(液漏れ)理由での返品交換はできかねますのでご了承くださいませ。

【通常配送料】
配送地域：1～3本 / 4～5本/6～12本 / 13本～

北海道・九州：1,600円 / 1,850円 / 2,100円 / 3,700円
南東北・関東・信越・北陸・中部：1,100円 / 1,350円 / 1,650円 / 2,750円
北東北・関西 : 1,200円 / 1,450円 / 1,750円 / 2,950円
中国・四国：1,300円 / 1,600円 / 1,850円 / 3,150円
沖縄：1,900円 / 2,550円 / 3,150円 / 5,050円
（税込）

※通常配送の場合は商品合計金額が25,300円(税込)以上お買い上げで送料が無料となります
店舗受け取り【最大一か月お預かり可】: 【店舗受取】
実店舗　二子玉川駅前のSHOPでお受け取りが可能です。
ご購入から一か月当店でお預かりいたします。
お受け取りの際はご本人様確認のため購入後にお送りするメールをご提示ください。
一か月以内にお引き取りのない場合、送料を着払いにて発送させていただきますのでご了承ください。
※店舗受け取りを選択した場合は、クレジット決済のみご利用いただけます

住所　　：〒158-0094 東京都世田谷区玉川3-7-1 川渕ビル1F
営業時間：13:00～21:00
定休日　：木

支払い方法について

クレジット: クレジットカード決済
VISA / DINERS / MASTER / JCB / AMEX
Amazon Pay: Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
コンビニ決済: コンビニにて簡単にお支払いいただけます。
決済の受付番号や確認番号は購入後に送らせていただくメールに記載されております。
支払手数料の300円はご購入者様がご負担下さい。
期日までにお支払が確認できない場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。
銀行振込: ご注文後メールにてご案内する指定の口座へ一週間以内にお振込みください。
振込手数料はお客様負担となります。
代金お振込み確認後の商品発送となります。
配送日をご指定いただいてもお振込み確認の状況によっては配送ができない場合もございます、ご注意ください（定休日は確認できません）
１週間お振込が確認できない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。

営業日について

2023年10月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

2023年11月
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

木曜定休