【赤】ズラブ・トプリゼ　サペラヴィ　（ショートマセレーション） 2022

4,200円(税込4,620円)

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ズラブ・トプリゼ　サペラヴィ　（ショートマセレーション）2022
Zurab Topuridze Saperavi

味わい　ミディアムライト
タイプ　赤ワイン
ＶＴ　　 2022
国　　　ジョージア
地域　　グリア地方
品種　　サペラヴィ
造り手　　ズラブ・トプリゼ

【ワイン情報】
約8haにチュハベリ（樹齢10～20年）、スヒラトゥバニ、ジャニなど約20種類の地場品種を有機農法で栽培している。
Saper（ジョージア語で、”染める”の意）の名のとおり、果皮の色素と成分の濃い品種だが、通常の4分の1の量、半月のマセレーションで、通常のサペラヴィとはまた違う、構成の味わいに仕上げた。
それにもかかわらず、しっかりとした抽出感とストラクチャーがある。

【生産者情報】
家族代々受け継がれてきた蔵元。ワイン造りにおけるジョージアの伝統を復活させるべく、ジョージア固有の（前世紀から絶滅の危機にさらされている）品種を復元し、忘れ去られたこれらジョージアの品種を用いて自然なワインを生産することを蔵元の目標としています。

サペラヴィ（広くジョージアで栽培されている）種と希少な品種であるチュハヴェリとスヒラトゥバニ種を現在栽培しワインを造っていますが、2012年から新たにグリアとサメグレロの地域の固有品種6種の栽培を始め、新しいブドウ畑作りを始めました。
2013 年にはグリアの地域の固有品種 30 種類以上を植える予定です。
会社名である Iberieli（イベリエリ）はジョージア人の先祖にあたるコーカサスの民族でのひとつで数千年も前からワイン造りをしていた民族です。

　2002年から祖父の愛した地場品種チュハベリを自家用に栽培・醸造していたが、2010年にトビリシの新酒祭りに出品したところ評判となり、グリア地方東部のダブラツィヘ村の山の中腹に醸造所を設立した。2011年に瓦屋根の本格的なマラニが完成。
大小あわせて13基の地元グリアで製造されたクヴェヴリで醸造している（容量500～1100ℓ）。畑の土壌は玄武岩の上に堆積した、酸化鉄の混じる赤味を帯びたローム質土壌。
約8haにチュハベリ（樹齢10～20年）、スヒラトゥバニ、ジャニなど約20種類の地場品種を有機農法で栽培している。
カヘティ地方の銘醸地として知られるツィナンダリ村にも約5haの葡萄畑を所有し、サペラヴィを栽培・醸造している。
本業は世界的石油会社の環境保全部の部長で、ワイン造りはズラブの趣味であり情熱でもある。
醸造所名のイベリエリIberieliはコーカサス地方で数千年前からワイン造りを行っていた古代民族で、ズラブの子供達による命名。愛妻家で家族思いの醸造家だ。
(インポーター資料より)

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